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菊芋を食ってみた
ご近所の方が、糖尿病に効くというのでもらってきた菊芋だが
お茶にする以外に別の食べ方はあるだろうか？？と尋ねられた。
が、実物を見るのはハジメテ
なんぼ料理を研究してるといってもゲテモノには全く興味がない。
断ったのに強引に置いて帰られてしまった。
仕方なく洗ってみるとバカでかい生姜のような感じだが
直径２cmの玉が複雑に入り組んで成長しているので
皮を剥くのに全部細々にして一個一個剥くので相当な手間
剥き終わった芋は直径1,5cmぐらいの小粒の里芋みたいになりました。
色は山芋みたいにきれいな白色でしたが
煮てみてビックリ
短時間で茹で上がったものの
食べてみると･･････不味い
食感は茹ですぎた里芋なのに、味は土臭い牛蒡
よほど濃い味にしないと加熱調理には向かないと思います。
意外だったのは生食
何の味もしないんです。
強いて言えば甘みがない桃のようでした。
食糧難で菊芋しか食べるものがないとしたら
絶対に「生」がお勧めです(笑)
気が向いたら
クリックお願いしま〜す久しくご無沙汰しておりましたらFC2の編集画面がガラリと変わってて困りました(笑)
全身にガタが来まして、眼科ではVDT症候群、整形外科では腰部脊柱管狭窄症と診断され
来春早々、脊椎の手術を受けることになりました。
入院期間も数ヶ月にわたり、数々のアレルギーがあるので死亡退院も視野に入れております。
生きて退院できれば更新したいと思いますが、それも半年ほど先になると思います。
ちょっと早いですが、皆さん良い年をお迎え下さい
