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失敗しない 低脂肪乳で作るカルボナーラ
カルボナーラが好きな日本人は多いようですけど
高価な材料を揃えたり、黄身がボロボロになったりと苦労は多いようです。
特に多くのレシピに出てくる生クリームが問題で、高価な上に日持ちしないので、
単身所帯では「残りは何に使うの？」といったことになります。
そこで低脂肪乳で作るカルボナーラを紹介します。
左の写真が１人分の材料です。黄身 ･････････････ １個分
低脂肪乳 ･････････ 黄身の３〜４倍
チーズ ･･･････････ ピザ用のチーズを刻みました。
ベーコン ･････････ スライス２枚
スパゲッティ ･････ 100ｇ（乾燥時）
つくり方は････【１】ベーコンとスパゲッティをしっかり炒めておく
【２】その間に牛乳をレンジで15〜20秒加熱し
【３】牛乳に刻んだチーズと黄身を混ぜ合わせ
【４】塩・胡椒も適量加えておく
【５】そこに十分炒めた麺を一気に入れ
【６】しっかり混ぜ合わせれば完成です♪
注意すること●冷蔵庫の牛乳をいきなり使うとカルボナーラがぬるくなるので、
ほんの少し加熱して下さい。
●黄身は60度ぐらいから固まり始めるので、牛乳は風呂の湯温程度にしておく。
●レンジにも使えて、混ぜやすいように丼鉢を使って下さい。
また
応援をよろしくお願いしま〜す。退院後に到来した寒気に体が付いていかず風邪をひきまして、
さらにものもらいが出来て、しばらくパソコンから遠ざかってました。
ちょっと体力をつけようと思って今夜はこれを頂きました
ただいま〜〜！！
内緒にしてましたが、ちょっとした手術で入院してました。
昨年も同じ時期に入院したのですが
今回は大腸のポリープの切除ということで
病理検査の結果は一週間ほどかかるそうですけど
たぶん良性とのことでひと安心です。
わずか３泊４日の入院でしたが体力がガクッと落ちてますので
検査結果が出る頃までお休みしたいと思っています。
どうかよろしくお願いします。
また
応援をよろしくお願いしま〜す。写真は病室に届いたお見舞いのお花です。
これで随分癒されました♪
届けてくださった方、ありがとうございました!!!!
美味しい味噌の作り方
勘違いされそうですが手作り味噌の紹介ではありません。
味噌は暮らしには欠かせない重宝な調味料の一つで
巷には数多くの味噌が売られています。
美味しい味噌はやはり価格も高く庶民には手が届きませんし
安価なダシ入り味噌はイマイチ美味しく感じません。
それならいっそ激安味噌を美味しくすることにしました。
僕がいつも買っているのはキロ134円の味噌です。
つくり方【１】コップに入れた日本酒を50〜100cc、熱燗にする
【２】そこに粉末のかつお出汁・昆布出汁・鶏がらスープ等を入れ
【３】しっかり溶かす
【４】10日分程度の味噌に出汁入り日本酒を加え
【５】しっかり練ると出来上がりです
注意すること●舐めて美味しいと感じる程度に味噌を加えて下さい。
●必ず冷蔵庫で保管して下さい。
これで鍋物用のとり野菜みそも買わなくなりました♪
また
応援をよろしくお願いしま〜す。今日から４〜５日、パソコンがないとこに行きます。
場合によってはその環境が一ヶ月ほど続くかもしれません。
その間はコメントを頂いてもお返事が出来ませんのでお許し下さい。
写真は丸山味噌醤油醸造店からお借りしました
無料で使える2838ＭＢ Gmailは面白そう････
Googleが実施するWebメールサービスです。
サービス開始時には1ＧＢというストレージ容量が話題になりましたが
その後も増え続け、今日現在2838ＭＢ（2,838ＧＢ）にもなっています。
新着メッセージをデスクトップに表示するGmail チェッカーや
モバイル機能、RSSフィード表示やチャット機能もあり
留守中の自動返信機能なども付いています。
６ヶ月間ログインしなければ休止状態とみなされ
それからさらに３ヶ月全くログインしなければ削除されるそうです。
詳しくは Gmail公式サイト をご覧下さい。
URL→ https://mail.google.com/mail/
また
応援をよろしくお願いしま〜す。GMail Driveシェル機能拡張という英語のページもあり
記憶媒体としても使えそうです
失敗しない究極の手抜きグラタン料理のつくり方
以前紹介した『ソース･ド･ベシャメルの超簡単な作り方』を
より進化させた究極の手抜き料理です。
用意するもの作りたいグラタンの分量分の材料
グラタン皿・どんぶり鉢・電子レンジ
つくり方【１】どんぶり鉢に薄力粉を入れ、牛乳を注ぎながら完全に溶かす
【２】残りの材料を全部入れ、十分かき混ぜる
（バターは入れなくても出来ます）
【３】レンジ強で加熱する
（このとき、時々かき混ぜて下さい）
【４】全体が泡立ち、盛り上がってきたら第一段階の完成です
（生地の濃度が予想より濃すぎたら牛乳でのばして下さい）
【５】あとはグラタン皿に移してチーズ・パン粉・バターを乗せ
【６】オーブンで焦げ目が付くまで加熱すると完成です
注意すること塩・胡椒は【２】か【４】で入れて下さい
パスタの茹で方は 次の方法をお勧めします。究極の省エネ - 新・麺の茹で方
意外に知られていない「麺」の茹で方
また
応援をよろしくお願いしま〜す。これ以上の手抜きは思いつきませんので、
グラタン料理とソース･ド･ベシャメルの作り方は終結します
花の名は『ムスカリ』でした♪
ブログ仲間の気分はバッハのプレリュードのpreludioさんが教えてくれました。
ムスカリ ユリ科
雑草と一緒に引っこ抜かなくて良かったです。
名前が分かって元気が出たけど
枯らさぬよう育てなければ･･･とちょっとプレッシャーです。
また
応援をよろしくお願いしま〜す。みなさん！ご協力ありがとうございました
この花は何という名前でしょうか？
昨日は珍しくまったく予定がない一日だったので
天気も良かったので久々に敷地内の草引きをして過ごしました。
敷地といっても広大な土地に住んでるのではなく
平屋が十軒ほど並んだ一角を借りているので
その共有スペースの草引きをしました。
この住宅を借りたときから折に触れやっていますが
草引きをして得をするわけじゃないけど
何となく気持ちがいいから続けているだけです。
しばらく手を付けてなかった駐車場の草を引いていると
草の中から出てきたのがこの花です。
雑草のようでもないので鉢植えにしてみました。
また
応援をよろしくお願いしま〜す。この花も抜きかけてあまりの可愛らしさに手が止まりました。
花が終わったら次の草引きで抜いてしまうことになりそうなので
可哀想だけど植木鉢に移動させました
